Ogljikovi hidrati so eden od glavnih vrst hranil. So najpomembnejši vir energije za vaše telo. Vaš prebavni sistem spremeni ogljikove hidrate v glukozo (krvni sladkor). Vaše telo uporablja ta sladkor za energijo za vaše celice, tkiva in organe. Ogljikovih hidratov biološka molekula sestoji iz ogljika (C), vodika (H) in kisika (O).  Ogljikovi hidrati so tehnično hidrati ogljika; strukturno bolj natančno, pa jih gledamo kot polihidroksi aldehide in ketone. Izraz je najpogostejši pri biokemiji, kjer je sinonim saharida, skupina, ki vsebuje sladkor, škrob in celulozo. Saharidi so razdeljeni v štiri kemične skupine: monosaharide, disaharide, oligosaharide in polisaharide. Na splošno so monosaharidi in disaharidi, ki so manjši (manjša molekulska masa) ogljikovi hidrati, običajno imenujejo sladkorji. Beseda saharid izvira iz grške besede σάκχαρον (sákkharon), pomeni “sladkor.” Medtem ko je znanstveno nomenklatura ogljikovih hidratov kompleks, imena monosaharidov in disaharidov zelo pogosto končajo v priponi -oza. Na primer, sladkor, grozdni je glukoza monosaharid, trsni sladkor je disaharid saharoza in mlečni sladkor je disaharid laktoza. Več info na http://www.sportnaprehrana.com/ Ogljikovi (carbon) hidrati (hydrates) opravljajo številne vloge v živih organizmih. Polisaharidi služijo za shranjevanje energije (npr škroba… Read More →